〜Terroir et Saison〜
日本の四季、食材、文化を未来へと繋ぐ
Terroirは、土地や地元の風土や気候条件などから生まれる地域の食材、食文化を指します。Saisonは、四季を意味する言葉です。地元の食材を中心に季節感を表現し、四季と環境、人々と食材を縫い目のように繋ぐ場
Terroirは、土地や地元の風土や気候条件などから生まれる地域の食材、食文化を指します。Saisonは、四季を意味する言葉です。地元の食材を中心に季節感を表現し、四季と環境、人々と食材を縫い目のように繋ぐ場